芝司软香球

Ingredient	Method
低筋面粉100克， 奶油芝士(cream cheese)70克， 黄油50克， 蛋清1个(30-35克)， 细砂糖50克， 巴马臣芝士粉（Grated Parmesan Cheese）40克， 泡打粉1/4小勺	1、软化的黄油加入细砂糖，打发至体积蓬松，颜色变浅。 2、加入软化的奶油芝士。 3、继续打发至蓬松的羽毛状。 4、加入鸡蛋清。 5、继续搅打均匀，成为浓稠细腻的黄油芝士糊。 6、面粉、芝士粉、泡打粉混合后，筛入黄油芝士糊里。 7、用橡皮刮刀翻拌均匀成为湿润的面糊。 8、拌好的面糊通常情况下湿润但不粘手。用手将面糊轻轻揉成小球，放在烤盘上。如果面糊太软粘手，可放入冰箱冷藏片刻，使面糊变得不粘手。将烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火190℃，烤13分钟左右，直到小球表面变成浅金黄色。出炉冷却，密封保存一夜后再食用。